海風餐廳

淡水位於淡水河口，是設滬撈魚的尾端，古稱「滬尾」。曾經為台灣四大港口，沿著河岸，海鮮餐館櫛比鱗次。各家餐廳都有其擅長的烹飪招牌菜餚，其中以海風餐廳的名菜－螃蟹炒蛋（黃繁光，2013）其烹調火候到位，餐廳經常高朋滿座，吸引遠道而來的遊客下車品嚐。

近幾年來，由於捷運的興建與時代轉變讓淡水轉為觀光聖地，曾經風光過的淡水漁港，隨著基隆港的開通，逐漸消失，昔日的歷史、地理風貌逐漸走入沒落，位於淡水老街的海風餐廳，曾經歷休業到重新開張，這歷史悠久的老字號海鮮餐廳，究竟是如何延續？那留給食客深刻美食記憶的炒螃蟹，又是如何被創造出來的呢？