食材準備
| 鮭魚 | ............................................... | 約12兩 |
| 地瓜 | ............................................... | 少許磨泥 |
| 豆皮 | ............................................... | 4張 |
| 開心果 | ............................................... | 少許 |
| 蜂蜜 | ............................................... | 少許 |
| 冬粉 | ............................................... | 少許 |
| 魚肉 | ............................................... | 少許 |
| 白蝦 | ............................................... | 2-3尾 |
作法及料理重點
主要食材是使用鮭魚兩種做法，做成鮭魚球的太陽照在鮭魚造型的觀音山上的夕陽美景，在使用地瓜泥做成湖上餘暉的樣子
2..這道菜特色是什麼 ?
特色是用食材去模擬整個淡水河畔，使用與阿給相似的作法，去做成小船
3.烹調時要注意什麼 ?
製作鮭魚時，是先將鮭魚雙面煎上色之後塗抹上蜂蜜，上面在撒上開心果，上面得開心果和蜂蜜不要烤焦。製作小船時的朔型，小船是使用豆包當外殼，在裡面放入冬粉及魚、蝦幕斯。