關於本計畫

飲食是維持人類生存的最基本需求，為了儲存與盛裝食物，人們自然就會為了這些需求而製造器具，陶器便因此誕生了。陶瓷是最早出現且與人們生活密不可分的器皿，而民以食為天，「用什麼吃」便成為聯繫人與自然、陶器與飲食文化的起點

本計畫希望透過食材/食器與淡水的在地文化結合，讓淡水商工學生由課程操作中體驗與文化融合的美好感受

  • 談食器

  • 話人文

  • 繪八景

About Us

淡水商工餐飲科

教育目標

  1. 培養餐旅從業人員的基本就業能力
  2. 加強餐旅專業知識、技能之養成與應用
  3. 瞭解餐旅產業之特質及未來發展趨勢

特色與教學理念

  1. 重視職業道德與品行，培養優質高職餐飲科之專業知能及積極開朗的人生觀。
  2. 落實操作課程，結合校內外競賽活動精進專業技藝及專題研究相關能力。
  3. 餐飲科每學期安排校外參觀，藉由參觀餐旅相關行業讓學生對業界有概觀的了解。
  4. 為拓展餐飲科學生之國際視野並加強英語能力，舉辦赴澳洲教育旅行

相關證照
中餐乙丙級、飲料調製丙級、烘焙乙丙級、餐飲服務丙級、西餐丙級

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